Nguồn gốc của Budweiser
Budweiser là sản phẩm nổi tiếng của AB InBev – công ty được liên doanh của Bỉ và Brazil đặt trụ sở tại Leuven, Bỉ.
Lên men bằng mạch nha và hoa bia thượng hạng của Mỹ và Châu Âu. Ủ trong thùng gỗ sồi trong 1 tháng. Hương vị đặc trưng được tạo ra thu hút rất nhiều khách hàng. Đây là loại bia được lựa chọn trong các thế vận hội, World Cup, Olympic,… với rất đông đảo người hâm mộ trên toàn thế giới. Có thể bạn chưa biết. Budweiser là nhà tài trợ chính cho Fifa World Cup 2018
Quá trình tạo ra hương vị của Budweiser
Xay:
Trộn với lúa mạch đã ngâm nảy mầm và gạo. Sau đó mang đi xay nhuyễn.
Nghiền:
Hỗn hợp sau xay sẽ được ngâm trong nước, khi đó enzyme tiết ra từ lúa mạch sẽ chuyển hóa tinh bột thành đường để thực hiện quá trình lên men.
Chắt lọc:
Sau khi quá trình ngâm hoàn tất. Hỗn hợp sẽ được chắt lọc để được dung dịch có vị ngọt đậm, gọi là tinh chất hay dịch đường.
Nấu:
Đây là công đoạn mấu chốt tạo nên hương vị của Budweiser. Dịch đường ở bước trước sẽ được nấu sôi cùng với hoa bia. Chính hoa bia được thêm vào tạo nên hương vị riêng biệt cho Budweiser.
Làm lạnh:
Hoàn tất quá trình nấu, dung dịch sẽ được làm lạnh để lên men. Quá trình lên men sẽ được diễn ra trong 6 ngày, sản phẩm thu được gọi là “bia non”.
Ủ bia bằng gỗ sồi:
Bia được ủ 21 ngày trong thùng gỗ sồi. Gỗ sồi sẽ tạo ra vị thơm và sủi bọt tự nhiên mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của.
Đóng gói:
Nhà máy sẽ loại bỏ men và protein không ổn định nhằm đảm bảo hương vị cho bia được đồng nhất và tiến hành đóng gói. Bia được lọc và hấp trước khi cho vào chai hoặc lon.
Tại sao Budweiser lại là “Vua của các loại bia” ?
Là một trong những thương hiệu thống trị thị trường bia của Mỹ với chiều dài lịch sử hơn 140 năm. Bất chấp suy thoái kinh tế, Budweiser tăng trưởng mạnh mẽ 16% và dẫn đầu ngành sản xuất với giá trị thương hiệu đạt 13 752 tỉ USD, nằm trong bảng xếp hạng 100 thương hiệu đắt giá nhất thế giới năm 2015 của BranZ.
Budweiser tại Việt Nam
Ban đầu là dòng bia nhập khẩu. Nhưng hiện nay Việt Nam đã có nhà máy sản xuất Budweiser ngay tại đất nước chúng ta và vẫn giữ tốt tiêu chuẩn thượng hạng của loại bia này.